“浓汤宝”盐含量超标

本文摘要：“3碗水、2份食材、1份浓汤宝”———配上着广告语，一家人心满意足的快乐画面让“浓汤宝”迅速就以一种便利、营养的形象，逃跑了消费者的心。不过，中国烹调协会美食营养委员会专家委员仝慧君警告，浓汤宝不能算数一种复合型的调味品，并不像广告宣传的那样营养身体健康。浓汤宝记者探访餐馆看见，浓汤宝主要分成四种：杨家母鸡汤、猪骨浓汤、浓滑鱼汤、牛肉浓汤。 随便拿起一盒“杨家母鸡汤”，不见纸盒正面写出着：“和家里煮的一样营养美味”。

“3碗水、2份食材、1份浓汤宝”———配上着广告语，一家人心满意足的快乐画面让“浓汤宝”迅速就以一种便利、营养的形象，逃跑了消费者的心。不过，中国烹调协会美食营养委员会专家委员仝慧君警告，浓汤宝不能算数一种复合型的调味品，并不像广告宣传的那样营养身体健康。浓汤宝记者探访餐馆看见，浓汤宝主要分成四种：杨家母鸡汤、猪骨浓汤、浓滑鱼汤、牛肉浓汤。

随便拿起一盒“杨家母鸡汤”，不见纸盒正面写出着：“和家里煮的一样营养美味”。相比自家熬汤，这种便利型的“浓汤”当然更加省时省力，可是，它知道跟家里的一样美味营养吗?在某品牌浓汤宝的配料表上，记者看见，除了还却是“真材实料”的猪骨粉、猪骨髓油、鸡油、鸡肉，以及鱼粉等之外，其他的成分就是水、食用盐、增味剂、食用香精、白砂糖、增稠剂、香辛料等。在“能量和营养素”列表上，以“杨家母鸡汤”为事例，每份浓汤宝(建议的一次用量)的营养约为总脂肪3克、蛋白质1.5克、130毫克、钙37毫克。

仝慧君说道，100克牛奶中所含104毫克钙，每100克小油菜中的钙也有153毫克。“所以，一份‘杨家母鸡汤’的钙含量，比1两牛奶还较少，更加比不上小油菜等绿叶蔬菜。而130毫克的胶原蛋白，也是微乎其微，跟自家煮的汤显然不了比。”除了营养差点，浓汤宝还有更大的困难：盐含量微克———因为盐可以大幅提高鲜味。

从营养素列表中可以看见，每100克猪骨浓汤，所含7.3克的钠，每100克浓滑鱼汤和老母鸡汤，则分别所含6.5克、5.9克钠。“可以显现出，一份32克的鱼汤汤底，含盐量就多达了5克。

而根据世界卫生组织的建议，一个正常人一天内摄取的盐分无法多达6克。”仝慧君警告：“这个盐含量是非常低的，摄取盐分过于多，对人的身体健康很有利，对和肾病患者来说特别是在危险性。”如果一定要用浓汤宝，建议做到汤时多抽，多不吃菜，较少喝汤。因为蔬菜中非常丰富的钾离子对钠离子过多有一定的均衡起到，而大量的钠盐也多数沉淀在汤水中。

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