乌鸡可由普通鸡喂食砒霜养成？专家来鉴定

本文摘要：乌鸡为炖汤上品，若重新加入砒霜，就不够“耸人听闻”的。近日，有街坊说道不肯卖乌鸡不吃，因为有传言称之为有些乌鸡只不过是由普通鸡进食砒霜变为乌鸡的样子。在这众说纷纭中，并不是一下子给普通鸡喂许多砒霜，那就喂杀了，而是让普通鸡崽从孵化后一点一点地喂砒霜，随着长大渐渐加量，渐渐使普通鸡变为乌鸡。 记者早已“耸人听闻”的传言，专访了专家和有关部门展开检验。

乌鸡为炖汤上品，若重新加入砒霜，就不够“耸人听闻”的。近日，有街坊说道不肯卖乌鸡不吃，因为有传言称之为有些乌鸡只不过是由普通鸡进食砒霜变为乌鸡的样子。在这众说纷纭中，并不是一下子给普通鸡喂许多砒霜，那就喂杀了，而是让普通鸡崽从孵化后一点一点地喂砒霜，随着长大渐渐加量，渐渐使普通鸡变为乌鸡。

记者早已“耸人听闻”的传言，专访了专家和有关部门展开检验。华南农业大学动物科学学院动物遗传学张细权教授是专攻鸡禽品种改良的专家，他驳斥了这一众说纷纭：“乌鸡不有可能用普通鸡种中毒变红或营养结构改进的方式获得，不能由基因遗传掌控的手法来养殖。”他说明，乌鸡从一孵化就由基因要求是白的。

几乎胜于的乌鸡是骨头、皮和肉仅有是黑色的，现在有畜牧养殖企业展开了杂交工程的培育，对乌鸡基因展开了部分改建，所以经常出现了皮黑肉不白或者皮黑肉黑骨不白的乌鸡。但用砒霜毒白普通鸡的肉质伪装成乌鸡的众说纷纭是不正式成立的。记者也专访了仲恺农业工程学院生命科学学院的谢振中、古飞霞、刘蓉珍等专家，众专家认同，乌鸡本身的颜色是遗传性的，比较稳定，市面上出售的乌鸡不有可能靠剧毒物质洗净变色，也曾未听闻对禽鸟特砒霜导致变色的事情，“砒霜本身剧毒，给鸡进食鸡也杀了，不有可能。

”而广州市质量监督检测研究院食品检测工作人员和广州市工商行政管理局12315热线皆回应，仍未遇上有传言的假乌鸡的情况。

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